แจกสูตรทำ “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” กุ้งตัวโตๆ รสเด็ด อร่อยแซ่บจี๊ดจ๊าด ซดเพลินมากๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วย 5-6 ตัว
น้ำเปล่า 300 มล
เครื่องต้มยำ(ข่า 4 แง่ง/ตะไคร้ 1 ต้น/ใบมะกรูด 3 ใบ)
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง 5 ดอก
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดหรือนมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีไทย 1-2 ต้น
ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1

วัตุดิบทั้งหมด
2

เอาน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟรอให้น้ำเดือด
3

ระหว่างรอ แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด
4

หั่นเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม พอน้ำเดือดใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด
5

รอให้น้ำเดือด
6

เมื่อที่น้ำเดือดใส่กุ้งลงไปลวกไม่ต้องคนเพราะกุ้งจะคาว
7

รอให้กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม
8

ให้ตักขึ้นพักไว้
9

ใส่น้ำปลาดีลงในหม้อ
10

ตามด้วยน้ำพริกเผา
11

เห็ดฟาง
12

รอเห็ดฟางสุก
13

ให้ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป
14

รอน้ำเดือดอีกหน่อย
15

ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบลงไป
16

หรี่ไฟลงใส่นมข้นจืด
17

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวตามชอบจะปิดเตาเลยก็ได้ (หรือจะมาปรุงตอนใส่ขามก็ได้)
18

ตักใส่ชาม
19

โรยด้วยผักชี
20

พร้อมเสิร์ฟ
21

พร้อมแล้วสำหรับความอร่อย