แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” น้ำยำฉ่ำ ท่วมเส้น รสนัว หมูสับเน้นๆ ฟูนุ่ม ใส่กุ้งตัวโตๆฟินมาก (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.กุ้ง ตามฐานะ
2.หมูสับ 400กรัม
3.กุ้งแห้ง
4.ถั่วลิสงคั่ว
5.น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 4ช้อนโต๊ะ
7.มะนาว 5-6 ลูก
8.พริกแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ
9.วุ้นเส้น ตราท่าเรือ
10.พริกแห้ง
11.ต้นหอม ผักชี ซอย
12.ผงฟรุ้งฟริ้งเล็กน้อย
13.หอมแดงซอย

วิธีการทำ

1.ลวกหมูสับ ลวกกุ้ง ลวกวุ้นเส้นให้พร้อม
จากนั้นเตรียมหม้อไว้ทำน้ำยำ

2. ทำน้ำยำ ใส่น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริก
คนให้ละลาย ตามด้วยผงฟรุ้งฟริ้ง และชิมรสให้ออกเปรี้ยว
เผ็ด หวาน ตามใจชอบ ค่อยปรุงไป จนได้รสที่พอใจ

3. ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำยำ ใส่หมูสับ ใส่กุ้ง
ตามด้วยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นใส่หอมแดง โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ยำแบบบ้านๆ อร่อยมากกกก อยากแซ่บแบบร้อนแรง
ก็ซอยพริกแดงใส่ลงไป เพื่อความเผ็ดแบบเร้าใจ

อ่านต่อ