แจกสูตรทำ “แกงคั่วทิกระดูกหมูอ่อนใส่ลูกเหรียง” เผ็ด มัน กลมกล่อม อร่อยทานเพลิน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

กระดูกอ่อนหมู 1/2กก
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ดใต้ 1+1/2ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
ผงปรุงรสถ้ากินก็ใส่ไปด้วยจะได้นัวๆค่ะ
ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิิ่มตามความชอบเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1.หางกะทิใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟเบา พอเดือดใส่กระดูกอ่อน เติมเกลืออีกนิด ต้มด้วยไฟเบาจนกระดูกอ่อนเปื่อย ใส่พริกแกงเผ็ดคนให้พริกแกงละลาย ปรุงรสทั้งหมด เคีี่ยวต่อพอเครื่องปรุงเข้าเนื้อดีแล้ว ชิมรสเผ็ด เค็ม แบบกลมกล่อม เร่งไฟขึ้้นใส่หน่อเหรียง เติมหัวกะทิ พอเดือดปิดไฟทันที

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://www.facebook.com/photo/?fbid=698862552341920&set=a.526639266230917

อ่านต่อ