Posted by แจกสูตรทำ “ปลาไข่ทอด” อาหารญี่ปุ่น กรอบอร่อยเคลือบงาและไข่แน่นเว่อร์ หอมงากับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม ปลาไข่ทอด
ปลาไข่ญี่ปุ่น
เกลือ
พริกไทยขาวป่น
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
เมล็ดงาขาว
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำปลาไข่ทอด
► ตีไข่พอแตก เตรียมไว้ และหมักปลาไข่ด้วยพริกไทยกับเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
► ชุบปลากับแป้ง ไข่ และงาขาวจนทั่ว
► ใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนร้อน ใส่ปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองสีสวย
► จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด (ปรุงตามชอบ)
กระเทียม 8 กลีบ
พริกสด 10 เม็ด (ปริมาณตามชอบ)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ก้านผักชี 4 ก้าน
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. ใส่กระเทียมลงในครก ตามด้วยพริกสด และน้ำตาลทราย ตำพอหยาบ
2. ใส่ผักชีลงไป ตำจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา บีบมะนาว คนจนเข้ากัน
เรียบเรียง sukjai