Posted by แจกสูตรทำ “สามชั้นอบวุ้นเส้น” สูตรหอมกะทิ อร่อยทำง่ายด้วยกระทะ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม สามชั้นอบวุ้นเส้น
หมูสามชั้น
วุ้นเส้น (แช่น้ำ)
กระเทียมหั่ นแว่น
ขิ งแก่หั่นแว่น
ร ากผักชีบุ บพอแ ต ก
พริกไทยเม็ดบุ บพอแ ต ก
ขึ้นฉ่ ายหั่นท่อน
ส่วนผสม น้ำซอสอบวุ้นเส้น
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน ช า
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันง า 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร
น้ำกะทิ 125 มิลลิลิตร
วิธีทำสามชั้นอบวุ้นเส้น
1. ทำน้ำซอส โดยผสมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ น้ำมันง า
และน้ำเปล่า คนผสมจนละลายเข้ากัน
2. ใส่น้ำกะทิลงไป
3. ใส่วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วพักไว้
4. ตั้งกระทะใส่สามชั้นลงไปผัดจนเหลืองกรอบ หรือสุ กตามชอบ
5. ใส่กระเทียม ขิ งแ ก่ ร ากผักชี และพริกไทยเม็ด ผัดจนหอม
6. ใส่วุ้นเส้นลงไป
7. ปิดฝาอบไว้ 5 นาที แล้วเปิดฝ าเพื่อพลิกกลับด้านส่วนผสม ปิดฝาอบต่ออีก 5 นาที เปิดฝาแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
8. โรยขึ้นฉ่าย
9. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไ ฟ
10. เสร็จเรียบร้อย
เรียบเรียง sukjai