แจกสูตรทำ “ข้าวยำไก่แซ่บ” รูปว่าแซ่บแล้ว ทำจริงกินเองแซ่บยิ่งกว่า อร่อยไม่รู้ลืม (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิ บและเครื่องปรุง

สะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่

แป้งทอดกรอบ

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ข้าวคั่ ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปล า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ

พริกไทย

มะนาว 3 ลูก

ผักชีฝรั่ง

หอมแดง

วิธีทำ ข้าวยำไก่แซ่บ

Step 1 ผสมแป้งทอดกรอบและนำไก่ชุบแป้ง

-ผสมแป้งทอดกรอบกับเกลือ ใส่พริกไทยเพิ่มรสช าติให้ไก่ทอด

-ต อ กไข่ไก่ใส่ถ้วย 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน

-นำไก่ไปชุบแป้งให้ทั่วชิ้น จากนั้นนำไปชุบไข่ไก่ และกลับมาชุบแป้งอีกครั้ง

Step 2 ทอดไก่

-ตั้งน้ำมันให้ร้ อ น ใช้ไ ฟกลาง นำไก่ลงไปทอดจนได้สีเหลืองแลดูกรอบ นำไปพักไว้แปบนึงค่อยนำมาสั บเป็นชิ้นๆ

Step 3 ทำน้ำยำ

-ขั้นตอนทำน้ำยำ เตรียมภาชนะ ใส่น้ำปล า, น้ำเชื่อม, มะนาว และข้าว คั่ ว ใส่พริกป่นปริมาณตามชอบ ปิดท้ายด้วยหอมแดง แล้วคลุกให้เข้ากัน

Step 4 คลุกไก่กับน้ำยำ

-ใส่ไก่ที่สั บแล้วลงไป ใส่ผักชีฝรั่งอีกนิดหน่อยเพิ่มความหอม คลุกให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ พร้อมอร่อย

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ