Posted by แจกสูตรทำ “ทอดมันกุ้ง” กินเปล่าๆก็ได้ กินคู่กับข้าวสวยก็เข้ากัน อร่อยได้ทุกเ พ ศทุกวั ย (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บและเครื่องปรุง
กุ้ง 1 กิโล
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
ร ากผักชี, กระเทียม และพริกไทย
เกลือ ครึ่งช้อนช า
เกล็ดขนมปั ง
วิธีทำ ทอดมันกุ้ง
Step 1 เตรียมกุ้งและเครื่องปรุงรส
-ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออกให้หมด ตั ดหัวและเอาหางออก อย่ าลืมผ่ าหลังกุ้งเอาเส้นสีดำออกด้วย
-จากนั้นนำกุ้งมาสั บให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยร ากผักชีที่ตำแล้ว, กระเทียมที่ตำแล้ว และพริกไทย
-โรยเกลือลงไป ตามด้วยแป้งทอดกรอบ
Step 2 นวดกุ้งและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
-เมื่อผสมเครื่องปรุงแล้ว ใช้มือนวดทุกอย่ างให้เข้ากัน นวดไปจนกว่าจะได้เ นื้ อ สัมผัสเหนียว
-นำมาปั้นให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปั ง
Step 3 ลงกระทะทอด
-ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันท่ ว มๆ ใช้ไ ฟกลางค่อนเเ ร ง
-หย่อนกุ้งที่ชุบเกล็ดขนมปั งลงไปทอดให้ได้สีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นเลย ไม่ต้องทอดนานเพราะกุ้งสุ กง่าย
เรียบเรียง sukjai