แจกสูตรทำ “ไข่ดาวทรงเครื่อง” เมนูไข่ทำง่าย ๆ กินเป็นกับข้าวก็ดี หรือจะกินเป็นมื้อเช้าก็ยังได้ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

หมูสั บ 150 กรัม

แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วย

มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย

หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย

กระเทียมสั บ ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปล า 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนช า

น้ำมันสำหรับทอด

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโ พ ด  1-2 ช้อนช า

ถั่วลั่นเ ต า 1 ถ้วย

น้ำสะอาด

ขั้นตอนการทำ

1.เรามาเริ่มกันจากการไข่ดาวกันก่อนเลยจ้า ด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาแค่พอประมาณ

รอจนน้ำมันร้ อ นจัดก็ทำการทอดไข่ดาวเลยจ้า จะทอดแบบไหนก็ตามแต่ชอบ แต่ถ้าจะให้น่าทาน

ก็ควรจะเป็นแบบไข่ขาวกรอบ ไข่แดงไหลเยิ้มเป็นเหมือนลาว า   เมื่อทอดเสร็จให้ตักพักไว้รอให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ขั้นตอนทำถัดมาหลังจากที่ทอดไข่ดาวกรอบ ๆ เสร็จ ให้เทน้ำมันออกให้เหลือแค่นิดหน่อยจากนั้น

ให้นำกระเทียมสั บลงไปผัดให้จนกลิ่นหอมและกระเทียมมีสีเหลืองนิด ๆ จากนั้นใส่หมูสั บ หัวหอมใหญ่ แครอทสั บ

ข้าวโ พ ดอ่อนสั บ ถั่วลันเ ต าและมะเขือเทศ ลงไปผัดเติมน้ำสักเล็กน้อยพอขลุกขลิก

3.เริ่มทำการปรุงรสช าติ ด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและน้ำปล าเล็กน้อย ชิมรสช าติให้ได้รสช าติ

จากนั้นให้เบาไ ฟให้อ่อนลง แล้วเติมน้ำแป้งข้าวโ พ ดใส่ลงไป พย าย ามคนเร็วๆ จนเข้ากันจากนั้นรอจนเ ดื อ ด

4.นำไข่ดาวที่ทอดไว้ วางใส่จาน หรือจะโปะหน้าข้าวสวยร้ อ น ก็ได้ จากนั้นนำส่วนหน้าที่ผัดไว้ราดคู่กับไข่ดาว

แล้วโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น เป็นอันพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ