Posted by แจกสูตรทำ “ไก่ผัดตะไคร้” เมนูทำง่าย อร่อยเข้มข้น หอมถึงเครื่อง หอมกรุ่นด้วยส มุ นไ พ ร (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บ
เ นื้ อไก่
ตะไคร้ 3 หัว
กระเทียม 20 กลีบ
พริกสด 7 ลูก
พริกแห้ง 5 ลูก
กะปิครึ่งช้อน
และขมิ้ นชิ้นเล็ก
*โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดรอไว้เลยจ้า
ขั้นตอนการทำ
1.เราจะตั้งกะทะ ใช้น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ แล้วก็ใส่พริกแกงที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดได้เลย ผัดให้พอมีกลิ่นหอม
เราก็จะใส่เจ้าเ นื้ อไก่ของเราลงไปเลย ไก่หั่ นเป็นชิ้นพอดีคำนะทุกคน ไม่ใช่ใส่ไปทั้งตัว
2. เราจะผัดจนเจ้าเ นื้ อไก่เริ่มขาว แล้วตามด้วยข่ าอ่อน และเติมน้ำเปล่าลงไป ในสูตรนี้เราจะใส่น้ำแค่พอท่วมไก่
ไม่เน้นน้ำเยอะ จากนั้นรอให้น้ำเ ดื อ ด
3.พอน้ำเริ่มเ ดื อ ดแล้ว เราจะมาในส่วนของการปรุงรสกัน ในสูตรนี้เราจะใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนครึ่ง น้ำปล า 1 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นเราจะลดเป็นไ ฟอ่อน แล้วต้มให้น้ำงวดลงนิดหน่อย
4. ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยใบมะกรูด และตะไคร้ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน ได้ข้าวสวยสักจานจะดีมาก
หรือใครชอบทานข้าวเหนียวก็ไม่ว่ากันนะครับทุกคน
เรียบเรียง sukjai