แจกสูตรทำ “ปล าหมึกทอดราดพริก” สามรสอร่อย ทำง่ายภายในไม่กี่นาทีก็ได้ทานแล้ว (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิ บ

ปล าหมึกหอม จำนวน 1 ตัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเป็นแว่นๆ)

เกลือ ปริมาณ 3 ช้อนช า

แป้งข้าวโ พ ด ปริมาณ 2 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ

กระเทียมสด ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ ( บ ดให้ละเอียด)

กระเทียมด อ ง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (บ ดให้ละเอียด)

พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (บ ดให้ละเอียด)

ซอสปรุงรส ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ

แป้งข้าวโ พ ด ปริม าณ 2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช จำนวน 1 ขวดเล็ก

น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ

ถั่วลิสง(คั่ ว) ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ

ผักชี ปริมาณ1 ช้อนช า (ซอยให้ละเอียด)

ขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

1.ทำน้ำซอสมีขั้นตอนการผสมดังนี้ ตั้งหม้อเล็กเปิดไ ฟอ่อนสำหรับทำน้ำซอส ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู เกลือ

เอามาผสมให้เข้ากัน พอเป็นเ นื้ อเดียวกันแล้ว ใส่กระเทียม ด อ ง พริดสด ตามไป เ คี่ ย วไปเรื่อยๆ

จากนั้นพอได้รสหวานเปรี้ยวเผ็ด ที่ออกสามรสแล้วเป็นอันว่าเสร็จตักใส่ถ้วยพักทิ้งไว้ก่อน

2.ต่อไปนำปล าหมึกมาล้างให้สะอาด(เน้นล้างสะอาดจนเมือกปล าหมึกห ลุ ดหมดนะค่ะ)

จากนั้นเตรียมตังหม้อ ใส่น้ำไปสักครึ่งหม้อ เอาปล าหมึกลงไปล ว กให้สุ ก สุ กได้ที่ตักใส่จานทิ้งไว้ก่อน

3.จากนั้นพอปล าหมึกเย็นแล้ว ใส่เครื่องปรุงรสไปผสมให้ทั่วป ล าหมึก เสร็จคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโฟดตามต่อ

จากนั้นพักไว้ รอทอดต่อไป

4.เตรียมตั้งกระทะ เปิดไ ฟแ ร ง พอระทะร้ อน เทน้ำมันใส่ลงไป เอาปล าหมึกลงไปทอดให้มีสีเหลืองกรอบน่าทาน

ส่งกลิ่นหอมของแป้งข้าวโฟดเป็นอันว่าทอดได้ที่แล้วพักไว้ก่อน

5.เตรียมจานสวยงามมา 1 ใบ เอาปล าหมึกทอดวางตามด้วยน้ำซอส เป็นอันว่าเสร็จ และแต่งหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว

ผักชี เป็นอันว่า เมนู ปล า  หมึกทอดราดพริก สามรสอร่อย เสร็จพร้อมทานกับข้าวสวยร้ อ นๆ แล้วค่ะ

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ