Posted by แจกสูตรทำ “แหนมกระดู กอ่อน” แบบง่ายๆ อร่อยป ล อ ด ภั ย ลูกค้าติดใจ ทำขายได้กำไรดีมาก (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1.กระดู กใบพาย 1 ก.ก.
2.กระเทียมไทย โ ข ล กหย าบๆ 2 ชต.
3.ด อ กเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เกลือป่นต้องลดลงเหลือ 2 ช้อนช า)
4.ข้าวเหนียวนึ่ง 1/2 ถ้วย
5.ผงปรุงรส 1 ชช.
*วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดกระดู กอ่อนใบพาย (หรือกระดู กแก้ว) พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก
2.ผสมกระเทียม ด อ กเกลือ ข้าวเหนียว ผงปรุงรส ให้เข้ากัน
– ใส่กระดู กแก้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดให้เข้ากันดี แล้วนำไปใส่ในขวดโหล (ล ว กน้ำร้ อ นก่อน) หรือใส่ถุงพลาสติก
– ต้องกดให้แน่น ให้มีช่องอากาศน้อยที่สุด ปิดฝาให้สนิท วางไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน ก็เริ่มเปรี้ยว ถ้ายังไม่กิน ควรเก็บใส่ตู้เย็นไว้
เวลาจะทานก็นำมาทอดหรืออบด้วยหม้อลมร้ อ น ทานคู่ข้าวเหนียวร้ อ นๆฟินสุดๆเลย
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียง sukjai