แจกสูตรทำ “ไข่ยั ดไ ส้” ไ ส้หมูและผัก สีสันน่าทาน รสช าติกลมกล่อม หอมอร่อย ทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

· ไข่ไก่ ( หรือไข่เป็ด )

· หอมหัวใหญ่หั่ นเต๋า

· มะเขือเทศ

· พริกหวาน

· กระเทียมสั บ

· น้ำปล า

· น้ำตาลทราย

· ซีอิ้วขาว

· ซอสหอยนางรม

· ซอสมะเขือเทศ

· พริกไทยป่น

· หมูบ ด

· น้ำมันพืช

**วิธีทํา ไข่ยัดไ ส้หมูสั บ

1. ตั้งกระทะ เปิดไ ฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นรอให้น้ำมันร้ อ น

และตามด้วยกระเทียมสั บที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม เมื่อกระเทียมมีกลิ่นหอมเป็นสีเหลืองแล้ว

ใส่เ นื้ อหมู บ ดที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้สุ ก

2. เมื่อหมูเริ่มสุ ก ปรุงรสช า ติด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และซอสมะเขือเทศ หลังจากนั้นเติมความหวาน

ด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มความหอมเล็กน้อยด้วยน้ำปล า แล้วผัดทุกอย่ างให้เข้ากัน (เพื่อน ๆ สามารถชิมรสช าติได้ตามชอบ )

3. เมื่อได้รสช าติตามที่ต้องการแล้ว เราจะใส่ผักที่เตรียมไว้ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกหวานสามสี ลงไปผัดให้สุ ก

ก็เป็นอันเสร็จ (เติมพริกไทย ป่น เพิ่มความหอม สำหรับ เพื่อนๆ ที่จะทำให้เด็กรับประทาน อาจจะไม่ต้องใส่พริกไทย ก็ได้นะครับ )

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จส่วนของการผัดไ ส้

4. การทำไข่ห่อไ ส้เรามาทอดไข่กัน ใช่ไข่ไก่ 2 ฟองทีเราเตรียมไว้ ตั้งกระทะให้ร้ อ นใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

ใช้แปรงหรือทิชชูทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ หลังจากนั้นกระทะเริ่มร้ อ น ให้เราใส่ไข่ลงไป ( จังหวะนี้ ให้เพื่อนๆใช้ไ ฟอ่อนที่สุด

เพื่อให้ไข่ค่อย ๆ เซ็ตตัว ) และทำการยกกระทะกลิ้งไข่ไปให้ทั่วกระทะ เป็นวงกว้าง เพื่อให้ไข่มีขนาดใหญ่ เพื่อจะได้ห่อไ ส้ได้

5. เมื่อไข่เริ่มสุ กเซ็ตตัวดีแล้ว นำไ ส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงมาใส่ตรงกลาง แล้วค่อยๆ นำไข่มาห่อ แล้วใช้จาน

ครอบกระทะเพื่อตอนเราพลิกไข่ใส่จาน จะได้ไม่เ ล ะ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Suaheew สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ