Posted by แจกสูตรทำ “ตะโก้ข้าวโพ ดใบเตย” เมนูขนมไทยสร้างอาชี พ หอมหวานมันอร่อย วิธีทำง่ายๆ (ดูส่วนผสม)
*วัตถุดิ บ
ตัวตะโก้
แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย
แป้งมัน1/4ถ้วย จริงๆใช้แป้งถั่วเขียวแทนแป้งมัน ตัวไ ส้จะออกใสค่ะ
น้ำตาลทราย 1 3/4ถ้วยตวง
ข้าวโ พด2ถ้วยตวง
น้ำใบเตย3 1/2ถ้วย
ส่วนหน้าตะโก้
กะทิ500กรัม
น้ำเปล่า1ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย
น้ำตาลทราย3/4ถ้วย
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
**ขั้นตอน
วิธีการกวนตัวตะโก้
-ใส่แป้งลงในกะละมัง น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
-ใส่น้ำใบเตยลงไป
-กวนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไ ฟ กลาง ค่อนไปทางอ่อน ใช้พ ายกวนตลอด ป้องกันก้นไ ห ม้
-ต่อมาใส่ข้าวโพ ดต้มสุ กลงไป ประมาณ1 1/2ถ้วย
-รีบกวนให้เข้ากัน อย่ ากวนนาน แป้งจะเหนียวค่ะ
-ต่อมารีบตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
-ตักเร็วนะคะ ไ ส้จะแข็งทำให้หยอดไม่ได้ เราตักได้ครึ่งทาง แล้วตั้งไ ฟอีกรอบ
-วิธีกวนส่วนหน้าตะโก้
-ตั้งไ ฟรวมกัน กวนสม่ำเสมอ พอเริ่มข้นยกลง ตักหยอดหน้าทันที
-หยอดอีกชั้นค่ะ
-แต่งหน้าด้วยข้าวโ พ ดค่ะ
-ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ สรุปเมนูตะโก้ข้าวโ พ ดใบเต หอม หวาน เค็มนิด ตัดกันลงตัวมากๆค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 1189510 สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai