Posted by แจกสูตรหมัก “หมูทอด” หมูนุ่มข้ามคืน หอม อร่อย ทำง่าย ทำกินทำขายได้สบาย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
-เนื้ อสันคอหมู 1.5 กิโลกรัม
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปล า 2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวโ พ ด 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด
วิธีทำ
-หั่นเ นื้ อสันค อ หมูเป็นชิ้นโดยหั่ นให้มีขนาดชิ้นที่หนาพอสมควร
-นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับเ นื้ อสันค อหมูให้เข้ากันดี
-หมักเ นื้ อหมูทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
-ตั้งน้ำมันจนร้ อ น
-ใส่หมูลงไปทอดแค่พอสุ ก (ตรงนี้ต้องระวังให้ดีนะครับถ้าเราทอดสุ กจนเกินไปเ นื้ อหมูจะไม่นุ่ม
เ นื้ อหมูที่ทอดสุ กแล้วจะมีลักษณะเหมือนรูปด้านล่างครับคือไม่สุ กมากจนแข็ง)
เสร็จแล้วสำหรับหมูทอดสูตรเ นื้ อนุ่มทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็เข้ากันดีมากๆครับ
ขอบคุณข้อมูลจาก นายต้มโจ๊ก สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai