Posted by แจกสูตรทำ “ก๋วยจั๊บญวน” สูตรเส้นเหนียวนุ่ม เครื่องเน้นๆ หอมอร่อยลงตัว เก็บไว้ทำกินทำขายได้เลย (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1.เส้นข้าวเปียกแบบสด 1ห่อ (จะตักได้ประมาณ 4-5 ถ้วย)
2.ซี่โครงหมู
3.หมูยอ
4.หอมเจียว
5.ต้นหอม
6.ผักชี
7.พริกป่น ใส่น้ำมันที่เจียวหอมด้วย
8.เกลือ
9.น้ำปล า
** วิธีทำ
– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเ ดื อ ดใส่เกลือ ร ากผักชี และซี่โครงหมูลงต้ม ประมาณ 45 นาที เพื่อให้กระดูกหมูเ ปื่ อ ย และน้ำซุปรสอร่อย
– หลังจากนั้นใส่เส้นข้าวเปียกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปล า ต้มประมาณ 15 นาที หรือจนเส้นสุ ก
สังเกตุจากเส้นจะลอยขึ้น และมีลักษณะใสขึ้น ใส่หอมเจียวลงไป 1-2 ชต. (แบ่งไว้โรยหน้าด้วย)
– เวลาจะทาน ตักใส่ถ้วย ใส่หมูยอ หอมเจียว พริกป่น โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียง sukjai