Posted by แจกสูตรทำ “ปีกไก่ทอดน้ำปล า” หอมมากๆ เคี้ยวกรุบกรอบ อร่อยดูดนิ้ว ทอดแบบนี้ทำให้กรอบนาน (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสมและวัตถุดิ บในการทำ
· ปีกไก่ส่วนกลาง 1 กิโลกรัม
· น้ำปล าแท้อย่ างดี 2 ทั พพี (เมกาเชฟ)
· น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนช า
· พริกไทยป่น 1 ช้อนช า
· น้ำมันพืช (สำหรับหมักปีกไก่) 3 ทั พพี
· น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 1 ขวด
· แป้งทอดกรอบ 1 ทั พพี
**ขั้นตอนการทำปีกไก่ทอดน้ำปล า
1. เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเราใส่น้ำปล า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช
(น้ำมันพืช จะช่วยให้ไก่มีความนุ่ม เวลาทอดก็จะไม่ติดกระทะด้วย) ตามด้วยพริกไทยขาว
นวดไก่ต่อประมาณ 2 นาที ให้น้ำปล าซึมเข้าที่ปีกไก่ เมื่อครบแล้วให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไป
เราจะใส่แป้งทอดกรอบไม่เยอะให้แป้งเคลือบที่ปีกไก่ นวดต่อประมาณ 2 นาที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ความเย็นจะช่วยทำให้ไก่เวลาทอดมีความกรอบนาน เราจะแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณให้ท่ ว มปีกไก่ ปีกไก่อีกด้านหนึ่งสุ กเหลืองแล้ว ให้เรากลับด้าน
ทอดต่อให้ไก่มีความสุ กเหลืองครบทางสองด้านให้นำลงมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ปีกไก่ทอดสูตรนี้มีความนุ่มกรอบ อร่อยจนต้องดูดนิ้ว ได้ทานแล้วจะต้องติดใจแน่นอนค่ะ
นอกจากจะน่าทานแล้วยังทำตามได้ง่ายๆ กินได้ไม่เ บื่ อจนถือเป็นเมนูประจำบ้านเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณSuaheew สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai