แจกสูตรทำ “ขนมเ ผื อกมะพร้าวอ่อน” ขนมไทยแป้งหนึบหนับ หอมหวานมัน ต้นทุนต่ำทำง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม ได้ขนมประมาณ 25 ชิ้น

แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง

แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

เผือกนึ่งสุก 2 ถ้วย

หัวกะทิ 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ชช

มะพร้าวทึ นทึ กขูดฝอย 1/2 ถ้วย

มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย (ใช้มะพร้าวทึ นทึ กแทนได้)

**วิธีทำ

-เ ผื อ กให้ปอกเปลือกก่อนจึงนำไปล้าง แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ นำไปนึ่งบนน้ำเ ดื อ ดจนสุ ก พักไว้ให้เย็น

-ในอ่างผสม ใส่แป้งทั้งสามชนิดลงไปผสมให้เข้ากัน นำเ ผื อ กมาบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก

ใส่ลงผสมรวมกับแป้ง ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ทะยอยใส่กะทิลงผสมทีละน้อยจนหมด ใส่มะพร้าวผสมให้เข้ากัน

-นึ่งถ้วยตะไลให้ร้ อ นจัด แล้วจึงตักขนมหยอดลงใป โรยด้วยมะพร้าวทึ นทึกขู ดฝอยที่เคล้ากับเกลือป่นเล็กน้อย

นึ่งบนน้ำเ ดื อ ดปานกลางประมาณ 15 นาที

-ยกขึ้นพักไว้ให้เย็นแกะออกจากถ้วย พร้อมรับประทานแล้วนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ