Posted by แจกสูตรทำ ขนมรังผึ้ง แบบง่ายๆ แป้งนุ่มละมุน หวานมันกลมกล่อม หอมกะทิอร่อยแบบไทยแท้ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม (ทำได้ขนมประมาณ 12 ชิ้น)
1. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย (สมัยก่อนใช้แป้งหมี่ค่ะ)
3. กะทิ 2 ถ้วย
4. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
5. น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/4 ช้อนช า
8. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาพิมพ์)
9. อุปกรณ์พิเ ศ ษที่ต้องใช้ พิมพ์ทำขนมรังผึ้ง
**วิธีทำ
1. ผสมไข่กับน้ำตาล ตีแ ร งๆ ให้น้ำตาลละลายเข้ากันดีกับไข่และมีลักษณะขึ้นฟู
2. ผสมแป้งข้าวจ้าวและแป้งสาลี แล้วทยอยใส่ลงไปในไข่ หลังจากนั้นใส่กะทิ และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้ 30 นาที
3. นำพิมพ์ขึ้นตั้งเตา ทาน้ำมันมะพร้าวให้ทั่วด้านใน พอพิมพ์ร้ อ นดี ใส่แป้งลงไป 1 ทั พพี ใช้ไ ฟกลางๆ
4. กลับด้านละประมาณ 1-2 นาที พอขนมสุ กนำออกจากเตา ผึ่งไว้บนถาด พออุ่นๆพับครึ่ง จัดใส่จาน
ควรทานตอนขนมสุ กใหม่ๆ อุ่นๆ จะหอมอร่อยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียง sukjai