แจกสูตรทำ ตั บไก่ย่ าง น้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ อร่อยทำง่ายทำขายได้เลย (ดูส่วนผสม)

~วัตถุดิ บ/เครื่องปรุงตั บไก่ย่ าง~

• ตั บไก่

• ร ากผักชี

• กระเทียม

• พริกไทยเม็ด

• น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย

• น้ำป ล า

• ซีอิ๋วขาว

• ซีอิ๋วดำหวาน

• แป้งมัน

• ไม้เ สี ย บลูกชิ้ น

~วิธีทำตั บไก่ย่ าง~

1…ล้างตั บไก่ด้วยแป้งมันล้างน้ำให้สะอาด ล้างหลายๆรอบ แล้วนำมาใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

2…โขลกร ากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด โขลกรวมกันให้พอแ ห ล ก

3…พอโขลกได้ที่แล้ว นำเครื่องที่โขลก มาใส่ในช ามผสม ตามด้วยปรุงรส น้ำป ล า ซีอิ๋วขาว น้ำตาลปี๊บ/

น้ำตาลทราย เหย าะซีอิ๋วดำหวานลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

4…เมื่อหมักเสร็จได้ที่แล้วนำมาเ สี ย บไม้ รอย่ าง จากนั้นก้อนำไปย่ างบนเ ต า ใช้ไ ฟอ่อนย่ างให้สุ กทั้งสองด้าน

~วัตถุดิ บ/เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว~

• พริกป่น

• น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย

• ข้าวคั่ ว

• น้ำมะนาว

• น้ำปล า

• ผักชีฝรั่ง

~วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว~

1…นำพริกป่น ข้าวคั่ ว น้ำตาลปี๊บ น้ำป ล า ใส่ลงในชามผสม คนจนกว่าน้ำตาลปี๊บ /น้ำตาลทราย ละลาย

2… บี บน้ำมะนาวลงไป ชิมรสตามใจชอบ พอได้รสตามใจชอบแล้ว โรยผักชีฝรั่งลงไป

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูตั บไก่ย่ าง น้ำจิ้มแจ่ว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้ อนๆอร่อยเลิศ

อัมรัตน์ หงส์หยก

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ