แจกสูตรทำ ตะโก้สาคูข้าวโ พ ด หอม ๆ ราดกะทิเข้มข้น กินตอนไหนก็ฟิน ทำขายรวย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม ตะโก้สาคู

1.น้ำ 3+3/4 ถ้วย

2.ใบเตยส ด 3-4 ใบ (หรือน้ำหอมกลิ่นใบเตย 1 ช้อนช า)

3.สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย

5.เม็ดข้าวโ พ ดต้มสุ ก 1 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิตะโก้

1.กะทิ 4 ถ้วย

2.น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

3.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

4.เกลือป่ น 1+1/2 ช้อนช า

วิธีทำตะโก้สาคู

1.ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย นำขึ้นตั้งไ ฟ แ ร ง ต้ มจนเ ดื อ ด

2.ระหว่างรอน้ำใบเตยเ ดื อ ด ใส่กะทิ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า และเกลือป่ นลงในหม้ออีกใบ เตรียมไว้

3.พอน้ำใบเตยเ ดื อ ด ใส่เม็ดสาคูลงไปต้มใช้ไ ฟกลางอ่อน ต้มนานประมาณ 15 นาที จนเม็ดสาคูเริ่มพ อ งออก

จากนั้นนำใบเตยออก แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากันจนเม็ดสาคูสุ ก

4.สุดท้ายใส่เม็ดข้าวโ พ ดต้ มสุ กลงไป คนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเ ต า วางพักทิ้ งไว้จนเย็นลง

5.นำส่วนผสมหน้ากะทิขึ้นตั้งไ ฟอ่อน หมั่นคนผสมตลอดเวลา (เพื่อป้องกันไม่ให้ไ ห ม้) นานประมาณ 15 นาที

จนส่วนผสมข้นปิดไ ฟ ยกลงจากเ ต า เตรียมไว้สำหรับร าดหน้า

6.ตักสาคูใส่ถ้วย ราดด้วยหน้ากะทิ แต่งด้วยเม็ดข้าวโ พ ด พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอขอบคุณภาพจาก Rin Silpachai

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ