Posted by แจกสูตรทำ วุ้นผลไม้สดน้ำมะพร้าวน้ำหอม เมนูคลายร้ อ น อร่อยชื่นใจ ทำง่ายๆได้ที่บ้าน (ดูส่วนผสม)
ส่วนประกอบ
1.น้ำมะพร้าวน้ำหอม 1,000 มล.(ใช้น้ำเปล่าแทนได้)
2.น้ำต าล ทราย 1/2 ถต.
3.ผงวุ้น(ต ร าโทรศั พท์) 2 ชต.
4.กะทิ 200 มล.
5.เกลือ ครึ่ง1/4 ชช.
สูตรนี้น้ำวุ้นใส จะใช้ไม่หมดดังนั้นให้นำมาผสมกับกะทิ+เกลือแล้วใช้ไ ฟอ่อนสุดค่อยๆคนตลอด
รอจนวุ้นผลไม้เซ็ตตัว ประม าณ 10-15นาทีได้แล้วค่อยเทวุ้นกะทิลงไป โดยวุ้นกะทิจะต้องไม่รั่วลงไปชั้นล่าง
เสร็จแล้วค่อยนำเข้าตู้เย็น1-2 ชม.ให้วุ้นเซ็ตตัวและเย็น เวลาทานจะได้เย็นชื่นใจ
ขั้นตอนและวิธีทำ
1.เตรียมผลไม้ล้างน้ำให้สะอาดหั่ นชิ้ นเล็กขนาดตามชอบ (ใครไม่ชอบรสเปรียวอย่ าใส่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวลงไป)
2.เตรียมหม้อ ใส่น้ำมะพร้าวน้ำหอม+ผงวุ้น พักทิ้งไว้ให้ผงวุ้นจมอิ่มน้ำ 10 นาที
3.เปิดไ ฟอ่อน คนน้ำวุ้นตลอดจนเ ดื อ ด และผงวุ้นละลายดี
4.เตรียมพิมพ์ขนาดตามชอบประมาณ 2 ปอนด์ ในนี้จะใช้ขนาด3.5x10x3 นิ้ว(กว้างxยาวxสูง) ตักน้ำวุ้น
ลงที่ก้นพิมพ์นิดหน่อยแล้วตักผลไม้ใส่ผสมกันไปตามชอบ
5.เมื่อใส่ผลไม้จนเกือบเต็มประมาณ 3/4 ของพิมพ์ (ถ้าชอบฐานกะทิหนาให้เหลือขอบพิมพ์เยอะขึ้น)
แล้วตักน้ำวุ้นใส่เสมอกับเนื้อผลไม้หรือเลยนิดหน่อย จากนั้นทิ้งไว้ให้วุ้นเซ็ตตัวประมาณ 15-20 นาที
6.เตรียมฐานกะทิ นำน้ำวุ้นที่เหลือใช้จากครั้งแรก+กะทิ +เกลือ ตั้งไ ฟ อ่อนสุด คนตลอดเพื่อรอวุ้นผลไม้เซ็ตตัวอ่อนๆก่อน
อย่ าให้เซ็ตตัวแ ข็ ง เลยจะแยกชั้นไม่เก าะติดกัน
7. เมื่อวุ้นผลไม้เซ็ตตัวประมาณ 15 นาทีให้ทดสอบด้วยการตักน้ำกะทิเทลงไปนิดหน่อย ถ้าไม่รั่ วลงด้านล่างก็เป็นอันใช้ได้
ให้ตักน้ำวุ้นกะทิลงไปให้เต็มขอบพิมพ์ อย่ าลืมตักฟองอากาศออกด้วย
8. จากนั้นพักทิ้งไว้ให้อุ่นๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ1-2 ชม.ให้เวุ้นเซ็ตตัวดีและเย็นเวลาทานจะได้ส ดชื่น
9.หลังจากแช่ตู้เย็นครบ 2 ชม.แล้ว นำออกมาตั ดแบ่งเป็น ชิ้ น ๆ ขนาดตามชอบ ทานไม่หมดเก็บในตู้เย็นได้1คืน
จากนั้นต้องทานให้หมดเนื่องจากผลไม้ที่เป็นสตอเบอรี่จะ เ สี ยเร็วแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ลองไปทำตามดูนะคะ
เครดิต ทำเอง กินเอง
เรียบเรียงโดยsukjai