ชวนทำ “เค้กกล้วยหอม” สูตรหน้าฟู หอม นุ่มนานข้ามคืน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

กล้วยหอม(บ ดหรือปั่ นให้ละเอียด) 200 กรัม

ไข่ไก่ (เบอร์2) 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 150 กรัม

แป้งเค้ก 180 กรัม

เบคกิ้งโซดา 4 กรัม

เกลือ 4 กรัม

ผงฟู 4 กรัม

น้ำมันพืช 180 กรัม

นมสด 40 กรัม

แนะนำให้ใช้กล้วยหอมที่ง อ มจัดๆ ยิ่งดำยิ่งดีครับกลิ่นจะยิ่งหอมมาก

วิธีทำ

-เริ่มต้นตีส่วนผสม กล้วยหอม น้ำตาลทราย ไข่ เกลือ ใส่รวมกันแล้วตีความเร็วปานกลางประมาณ 10-15 นาที

-ส่วนผสมจะฟูและข้นขึ้น

-หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา (ร่อนรวมกันไว้)

-ตีความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที ให้แป้งเข้ากันดี

-หลังจากนั้นค่อยๆ หยอดนมสดลงไปให้เป็นสาย จนหมด

-ตีต่อเล็กน้อยให้ส่วนผสมเข้ากันดี

-ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำมันพืชในคลิปใช้น้ำมันคาโนล่ า ค่อยๆ หยอดให้เป็นสายจนหมด เช่นเดียวกัน

-ตีต่อประมาณ 1 นาที

-หลังจากนั้นให้ป าดอ่างแล้วตีต่อเล็กน้อย

-เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจะทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้

-ใช้สกุ๊ปไอศครีมหรือช้อนตักใส่พิมพ์ (พิมพ์ที่ใช้ขนาด 10.5 cm) ได้ทั้งหมด 12 ชิ้ น

-เอาเข้าอบที่ 180 องศา 15-18 นาทีแล้วแต่เ ต า

-หน้าฟูสูงมาก

-หน้าต าหลังอบเสร็จก็จะประมาณนี้

-หลังอบเสร็จหน้าเค้กจะยังไม่ค่อยนุ่มมากครับ ทิ้งไว้ 1 คืน จะนุ่มขึ้นมาก

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณลุงขนมหวาน สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ