Posted by แจกสูตร “ขนมง าทoดไ ส้มัuม่วง” กรoบนอก นุ่มใน ทำขายสร้างรายได้ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1.มันเทศ 150 กรัม
2.น้ำร้ อ น150 กรัม
3.น้ำต าล 2 ช
4.เกลือ 1 ชช
5.แป้งข้าวเหนียว 180 กรัม
6.แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
7.ผงฟู 1 ชช
8.หัวกะทิ 50 กรัม
9.ง าขาว
ส่วนผสมไ ส้
1.มัuม่ วง 150 กรัม
2.หัวกะทิ125 กรัม
3.น้ำตาล500 กรัม
4.เกลือ 1/2 ชช
วิธีทำ
1.หั่ นมัuเ ท ศและมัuม่ ว งแล้วนำไปนึ่งให้สุ กนำมาบ ดละเอียด
2. นำน้ำร้0นใส่ในช ามผสม ใส่น้ำต าล เกลือคนให้ละลาย
3.เตรียมช ามผสมใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เติมหั วกะทิ และมัuเทศ
ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำที่ผสมเอาไว้ลงไปผสมให้เข้ากันนวดจนแป้งนุ่ม พักแป้ง 30 นาที ค่ะ
4.ตั้งกะทะเติมหั วกะทิ น้ำต าล เกลือ คนให้ละลาย ใส่มัuม่วงลงไปกวน กวนจนจับตั วเป็นก้อนไม่ติดกระทะค่ะ
5.โรยแป้งนวล คลึงแป้งเป็นเส้น นำมาตั ดแบ่งให้เท่ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม ปั้นไ ส้มัuม่วงเป็นก้อนกลม
6. แผ่แป้งเป็นแผ่นบางๆ ห่อไ ส้ลงไป คลุกง าให้ทั่ว นำไปทoดจนสุ ก
เรียบเรียง sukjai