X

แจกสูตรวิธีทำ ครองแครงกรอบ ขนมโบราณ ทำง่าย ไว้ทานเองอร่อยฉ่ำ กรุบกรอบ (ดูส่วนผสม)

Posted by

แจกสูตรวิธีทำ ครองแครงกรอบ ขนมโบราณ ทำง่าย ไว้ทานเองอร่อยฉ่ำ กรุบกรอบ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

-แป้งสาลี 1/2 ถ้วย

-แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

-น้ำต าล 1/2 ถ้วย

-กะทิ 1/2 ถ้วย

-น้ำมั น พื ช

-เกลือ 2 ช้อนช า

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-ต้นห อ ม 1 ต้น

-รากผักชี 3 ชิ้น

– พริ กไ ท ย 2 ช้อนช า

-กระเที ย ม 1 ช้อน

ขั้นตอนการทำ

-อันดั บแรกเ ร า เอาแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้ามาต วงค่ะ ในที่นี้เราเอาถ้วยที่เราใ ส่ กับข้าวที่บ้าน ก็ประมาณเอาค่ะ

แป้งสาลี 1/2 ถ้วยหรือครึ่งถ้วยนั่นเอง แป้งข้าวข้าว 1 ถ้วย แล้วก็ร่ อ น แป้งค่ะ

-กะทิ วันนี้เราคั้นกะทิเอง หรือใครหาซื้อแบบเป็นกล่องก็สะดวกดีค่ะ 1/2 ถ้วยใส่กับข้าวเหมือนเดิม

-ต อ กไข่ใส่ค่ะ ตามด้วยกะทิ เสร็จแล้วนวดแป้งและส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ที่คือแป้งไม่ติดมือ แล้วพักแป้งไว้สักพัก

-ทำเป็นก้อนเล็กๆ กลมหรือไม่กลมก็ได้ค่ะ ขนาดก็ตามชอบ ถ้าใครอย ากให้ตัว เท่ากันก็หาที่ตวงค่ะ

เสร็จแล้วก็ทำให้เป็นตัวครองแครงแล้วนำไปกดลงพิมพ์ครองแครงกดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้นวางไว้อ ย่ าให้ชิดกัน

-ตั้งไ ฟ ปานกลางใส่น้ำมั นไม่มากจนเกินไป แล้วเอาครองแครงลงทอด (ทำเยอะอาจจะติดกันนิดๆตอนทอดก็แกะมัน ออกก่อนค่ะ)

เหลืองได้ที่ละก็ใช้ตระแกรงตักออกมาพักจนสะเด็ดน้ำมันก็จะออกมาเหลืองหอมหน้าต าใช้ได้เลยใช่มั้ยล่ะ

-ทำน้ำเชื่ อ มราด ตำรากผักชี(ซ อ ยเล็กๆก่อนนะจ๊ะ)+พริกไทย+กระเทียม จนละเอียดแล้วนำไปเจียวในกระทะไ ฟ ปานกลาง

พอเหลืองหอมแล้ว เทน้ำ 1/2 ถ้วย ตามด้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วย(ใครไม่ชอบหวานลดลงก็ได้) พอน้ำต าลละลายก็นำไปราดครองเเครงเลย

ต ามด้วย ต้นหอมที่ซ อ ยไว้ ผสมให้ทั่วถึง(ถ้าทำเยอะ)

-พักไว้จนน้ำต าลแห้ง แล้วก็เก็บใส่ถุงหรือขวดโหลไว้ทานได้นานค่ะ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ เมนูของอิ๋ว

เรียบเรียงโดย sukjai

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *