Posted by แจกสูตรวิธีทำ “ปล าหมึกผัดผงกะห รี่” หอม อร่อย ทำง่าย ทานคู่ ข้าวสวยร้ อ น ๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1.ปล าหมึ ก (วันนี้ใช้ปล าหมึ ก หอมตัวกลางๆค่ะ) 1 ตัว
ทำความสะอาด โดยใช้น้ำส้มสายชู 1 ชต. ผสมน้ำ 1 ถ้วย แช่ไว้ 5 นาที ล้ า งให้สะอาด บั้ งแล้วหั่ น เป็นชิ้ นเล็ก
2.ผงกะห รี่ 1 ชช.
3.น้ำพริกเ ผ า 1/2 ชต.
4.ไข่ 1 ฟอง
5.กะทิ 2 ชต.
6.ซีอิ๊วข าว 1 ชต.
7.น้ำต าล 1/2 ชช.
8.กระเทียมบุ บแล้วสั บ หย า บๆ 10 กลีบ
9.ต้นหอมหั่ นท่ อ น 2 ต้น
10.ขึ้นฉ่ ายหั่ น ท่อน 2 ต้น
11.พริกส ดหั่ นตามยาว 4 เม็ด
12.หอมหั วใหญ่ 1/2 หัว
13.น้ำมัน สำหรับผั ด 1 ชต.
วิธีทำ
1.ผสมไข่ น้ำพริกเ ผ า กะทิ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน เตรียมใส่ถ้วยไว้
2.นำกระเทียมลงผัดกับน้ำมัน ให้หอม ใส่ผงกะห รี่ลงผัดให้หอม แล้วใส่ หอมหัวใหญ่ลงผัด ต าม ด้วยปล าหมึก
พอปล า หมึ กเริ่มสุ ก ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป
3.เปิดไ ฟ ให้แ ร ง คนเร็วๆ ใส่พริกส ด ลงผั ด ให้เข้ากัน แล้วใส่ต้น หอม ขึ้นฉ่ าย ผัดพอผักสลด ตักใส่จานเสริฟคู่ข้าวสวยร้ อ นๆ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียงโดย sukjai