Posted by สูตรบ้านๆ แต่หอมอร่อยมาก “สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง” แบบง่ายๆ เข้มข้นแบบอาหารไทยดั้งเดิม (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1. สายบัว (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)
2. กุ้งสด (ล้างทำความสะอาด ลอกเปลือกผ่ าหลัง ชั กเส้นดำออก)
3. กะปิ พริกสด กระเทียม
4. น้ำตาล
5. น้ำมันสำหรับผัด
**วิธีทำ
– หั่ นสายบัวเป็นท่อนสั้น แช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปล ว กในน้ำเ ดื อ ด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือบี บน้ำออกเบาๆ
– โขลก พริก กระเทียม ให้พอแ ห ล ก ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้ อ นดี นำกะปิที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัด พอจวนสุ กใส่ สายบัว
ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันพอสายบัวสลดแล้วปิดไ ฟ
-เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้ อ นๆ หอมกะปินิดๆ อร่อยล้ำอย่ าบอกใครเชียวล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียงโดย sukjai