Posted by แจกสูตรทำ “ขนมไข่” สูตรดั้งเดิม แป้งนุ่มละมุน หอมอร่อยลงตัว ทำขายได้กำไรดีมาก (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1.ไข่ไก่ ฟองใหญ่ 4 ฟอง
2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
3.น้ำตาลทรายสีรำ 3/4 ถ้วย
4.เกลือ 1/2 ช.ช.
5.น้ำมะนาว 1 ชต.
6.น้ำมันมะพร้าว สำหรับทาพิมพ์ขนม
** วิธีทำ
– ร่ อ นแป้งสาลีเตรียมไว้
– ตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไปตีให้ขึ้นฟู ใส่มะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
– ทยอยใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันดี
– ทาน้ำมันมะพร้าวให้ทั่วพิมพ์ แล้วนำไปอุ่นให้ร้ อ น ใส่แป้งลงไป อบไ ฟ 180 องศา 15 นาที
(ใช้พิมพ์มะยมเล็ก ถ้าพิมพ์ใหญ่ประมาณ 25 นาที) พอขนมสุ กเหลือง ใช้ไม้แ ห ล มแคะออกจากพิมพ์
อบจนหมดแป้ง พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะมีฝ าปิด
* ถ้าสมัยก่อน จะอบขนมโดยใช้เ ต าถ่าน พิมพ์ขนมจะมีฝ าครอบแบบที่มีขอบขึ้นมา เพื่อใส่ถ่านด้านบนฝ าที่ปิดขนมด้วยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียบโดย sukjai