Posted by วิธีทำ “ขนมฟั กทอง” สีเหลืองธรรมช าติ เ นื้ อเหนียวหนึบ หวานมัน อร่อยมาก (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1. เ นื้ อฟั กทองนึ่งสุ ก 300กรัม
2. หัวกะทิ 200 กรัม
3. น้ำตาลปี ป 40 กรัม
4. น้ำตาลทราย 90 กรัม
5. เกลือ 1 ช้อนช า
6. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
7. แป้งมัน 40 กรัม
8. แป้งท้าวย ายม่อม 50 กรัม
9. มะพร้าวทึ นทึ กขู ด 100 กรัม
**ขั้นตอน
เ นื้ อฟั กทองที่นึ่งแล้ว
มะพร้าวทึ นทึ ก ขู ด
หัวกะทิ
-จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวย ายม่อม ลงในภาชนะ
-จากนั้นใส่กะทิลงในแป้งแล้วนวด จะใช้กระทิประมาณ60-80กรัม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานประมาณ15นาที
แป้งต้องนวดเพราะจะทำให้แป้งเหนียว หนึบ หนับ ค่ะ
-จากนั้นนำกะทิที่เหลือ น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย เ นื้ อฟั กทองและเกลือ เข้าเครื่องปั่นเพื่อให้เ นื้ อละเอียด
-จากนั้นนำส่วนผสมที่เราปั่ นแล้วเทผสมลงในแป้ง
-จากนั้นใช้มือหรือตะกร้ามือคน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
-เมื่อเราคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เ นื้ อมะพร้าวขู ดลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง
-เมื่อเสร็จแล้วนำไปห่อใบตองหรือใส่ถ้วย และนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
-เมื่อขนมสุ กแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ ส่วนใครชอบมะพร้าวขู ดสามารถโรยเพิ่มเวลาทานได้ค่ะ
-แบบนึ่งใส่ถ้วย พร้อมเสริฟค่ะ
ขนมฟั กทอง อร่อยหนึบหนับ รสช าติหวานมัน ทำง่ายมากๆค่ะ ลองทำทานดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก นัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai