Posted by ชวนทำ “ขนมเข่งใบเตยมะพร้าวอ่อน” ทำง่ายๆ สูตรแป้งเหนียวนิ่ม หอมหวานมันอร่อยลงตัว (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1.แป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ้วยตวง
2.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
3.เกลือ 1/2 ข้อนช า
4.ใบเต ย 10 ใบ
5.น้ำมะพร้าว 350 ml.
6.น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนช า
7.เ นื้ อมะพร้าวอ่อนขู ด 1/2 ลูก
8.น้ำตาลทราย 100-150 กรัม
**วิธีทำ
1. ร่ อ นแป้ง เกลือ น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำใบเตยทีละน้อยลงไปนวดแป้งนวดจนเนียน
2. คลายแป้งด้วยน้ำใบเตยที่เหลือทยอยใส่นวดให้ทุกอย่ างละลายเข้ากันดี กรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ชั้น
3. ใส่เ นื้ อมะพร้าวขู ดลงไปขยำให้เข้ากัน
4. นำพิมพ์มาทาด้วยน้ำมันให้ทั่วเรียงใส่ในซึ้ง
5. หยอดแป้งลงพิมพ์ คนแป้งก่อนหยอดทุกครั้ง
6. นำไปนึ่งในน้ำเ ดื อ ดประมาณ 10-15 นาทีพอสุ กพักให้เย็น
เสร็จเรียบร้อยสีสวยน่ารับประทาน หอมทั้งมะพร้าวอ่อนและใบเตย รสชาติหวานมันกำลังดี
หากใครอย ากลองทำขายก็สามารถใช้สูตรนี้ได้เลย
ขอบคุณข้อมูล. ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี
เรียบเรียงโดย sukjai