Posted by แจกสูตร “หมกไก่ใส่หัวปลี” สูตรดั้งเดิม หอมมาก ดีต่อสุ ขภาพ มีประโยชน์เพียบ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1. หัวปลี 1 หัว
2. เ นื้ อสั นในไก่ + ตับไก่ 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. หอมแดง ตะไคร้ พริกสด
5. ใบแมงลัก
6. ใบมะกรูด
7. น้ำป ล าร้ า 1 ช้อนโต๊ะ
8. ข้าวเ บื อ 1 กำมือ (ข้าวส ารเหนียวแช่น้ำ 2 ชม. แล้วนำมาโขลกไม่ต้องละเอียดมาก)
9. ใบตอง ไม้ก ลั ด
**วิธีทำ
– หั่ นหัวปลีเป็นชิ้ นเล็ก แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 10 นาที(เพื่อไม่ให้ดำ) แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
– โขลก ตะไคร้ พริก หอมแดง พอหย าบๆ
– โขลกข้าวเ บื อ (ข้าวส ารเหนียวแช่น้ำ 2 ชม. แล้วนำมาโขลกไม่ต้องละเอียดมาก)
– ใส่ไข่ เ นื้ อไก่ ตั บไก่ ข้าวเ บื อ น้ำป ล าร้ า ใบแมงลัก ใบมะกรูดฉี กและหัวปลี คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที
– นำส่วนผสมห่อใส่ใบตอง แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเ ดื อ ด 20-25 นาที
– สุ กแล้ว ยกลงเปิดใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ทานคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้ อ นๆ ก็อร่อยแท้แน่นอนจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียงโดย sukjai