Posted by แจกสูตรทำ “แกงป ล ากระป๋องใส่วุ้นเส้น” อร่อยทำง่ายแถมประหยัดด้วย (ดูส่วนผสม)
*วัตถุดิ บ
1. ป ล ากระป๋อง 3 กระป๋อง
2. วุ้นเส้นอบแห้ง 50 กรัม 1 ห่อ(วุ้นเส้นสด ก็ได้)
3. พริกแกง 1 ช้อน (ดูสูตรด้านล่าง)
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
5. ตะไคร้ 2 ต้น
6. ใบมะกรูด 3 ใบ
7. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำป ล า 3 ช้อนโต๊ะ
9. ใบต้นหอม (ตามชอบ)
10. ใบแมงลั ก (ตามชอบ)
11. พริกจินดาแดงบุ บ ปริมาณตามชอบ (สำหรับปรุงเพิ่มและตกแต่ง)
**สูตรพริกแกง
– พริกแห้งเม็ดเล็ก 2-3 เม็ด
– พริกจินดาแดง 2-3 เม็ด
– ตะไคร้ซอย 2 ต้น
– หอมแดงซ อ ย 3 หัว
– เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1. นำวุ้นเส้นลงแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้เส้นนิ่ม เมื่อวุ้นเส้นนิ่มแล้ว นำมาหั่ นครึ่งเตรียมเอาไว้ใส่แกง
2. เตรียมเครื่องเทศ เริ่มที่บุ บตะไคร้ 2 ต้น จากนั้นหั่ นเป็นท่อนเตรียมไว้ใส่แกง
3. ฉี กใบมะกรูด 3 ใบ ช่วยให้แกงหอมยิ่งขึ้น
4. จากนั้นไปทำพริกแกง นำวัตถุดิ บเครื่องแกงได้แก่ เกลือ พริกแห้ง พริกจินดาแดง ตะไคร้ หอมแดง
ที่ซ อ ยเตรียมไว้ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
5. นำเครื่องพริกแกงไปผัดด้วยไ ฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอม
6. เมื่อหม้อเริ่มร้ อ น พริกแกงกลิ่นเริ่มหอม ใส่น้ำลงไป 3 ถ้วยตามด้วยเครื่องเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด
7. เมื่อน้ำแกงเริ่มเ ดื อ ด ใส่ป ล ากระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำป ล า
8. รอเ ดื อ ดอีกครั้งค่อยใส่วุ้นเส้นตามด้วยใบต้นหอมและใบแมงลัก คนทั พพีเบาๆ พอให้ผักยุ บตัวแล้วปิดไ ฟ
9. แล้วเราก็จะได้เมนู แกงป ล ากระป๋องใส่วุ้นเส้นร้ อ นๆ เอาไว้เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยจ้า
*เ ค ล็ ด ลั บ
– การผัดพริกแกงในขั้นตอนแรกให้ใช้ไ ฟอ่อน ผัดให้พอมีกลิ่นหอม ก็ใส่น้ำเปล่าได้เลย หากผัดนานพริกแกงอาจไ ห ม้
น้ำแกงจะมีกลิ่นไ ห ม้ได้
– ที่บอกให้ใส่วั ตถุดิ บเมื่อน้ำแกงร้ อ นหรือเ ดื อ ดพ ล่ าน จะช่วยทำให้น้ำแกงมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ขอขอบคุณภาพและข้อมูลสูตรจาก.”ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา”
เรียบเรียงโดย sukjai