Posted by แจกสูตรทำ “ไข่เจียวซาลาเปา” สูตรเครื่องแน่น ลูกใหญ่ฟู อร่อยกลมกล่อม หอมมากๆ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1. ไข่ไก่
2. หมูสั บ ไ ส้กรอก แฮม
3. หอมใหญ่ซ อ ย แครอท ต้นหอม พริกขี้หนูสด
4. ข้าวสวย ๑ ช้อนกินข้าว
*วิธีทำ
1. หั่นส่วนผสมทุกอย่ างที่เตรียมไว้เป็นชิ้ นเล็กๆพอดีคำตีไข่ใส่ในช าม 1 ฟอง
2. ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงอื่นๆตามชอบ
3. ไม่ต้องใส่ส่วนผสมจนเยอะเกินไป เพราะในเวลาที่เราทอดนั้นอาจทำให้ไข่แ ต กได้
4. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมให้ใช้ มือซ้ายถือกระบ ว ย เตรียมน้ำมันพืช และช้อนสำหรับกลับไข่ไว้มือขวา
5. ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอกระทะร้ อ นได้ที่ให้เราใส่ไข่ลงไป ใส่แค่ ๒/๓ ของกระบ ว ยไ ฟไม่ต้องแ ร ง
เจียวไปเรื่อยๆ พอไข่เริ่มสุ กจะหนาขึ้นมาเต็มกระบ ว ย พอไข่เริ่มหนา ใช้เราใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน
ใช้วิธียกกระบ วยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือ
6. ในครั้งแรกจะยังไม่กลม รอให้ไข่สุ กแข็งขึ้นอีกนิด พอไข่เริ่มแข็ง ก็ค่อยๆแต่งให้กลมไปเรื่อยๆ
7. แต่งให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุ กเราก็หมุนไข่ให้กลม ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุ กแล้ว
ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมนิดหน่อย กลมพอดีก็สุ กพอดี
ขอบคุณข้อมูลจาก บ้านใบตอง สมาชิกเว็บ bloggang
เรียบเรียงโดย sukjai