Posted by ชวนทำ “ไข่ล วก” แบบที่ร้านก าแฟทำ ง่ายมาก เก็บไว้ทำกินเองได้ที่บ้านกันนะ (ดูเ ค ล็ ดลั บ)
*ส่วนผสมไข่ล วกร้านก าแฟ
1. ไข่ไก่เบอร์ 1 ต้องสดๆ 4 ฟอง
2. ซอสถั่วเหลือง (ส่วนมากใช้ยี่ห้อแม๊กกี้)
3. พริกไทยป่น
4. น้ำเย็น 1 แก้ว
*วิธีการทำไข่ ล ว ก
1. ตั้งหม้อ เติมน้ำให้พอท่ ว มฟองไข่
2. ต้มให้เ ดื อ ดปุ ดๆ แบบนี้เลย พอเ ดื อ ด สักพักแล้วปิดไ ฟจ้า
3. นำไข่ที่ล้างสะอาดแล้ว ลงไปในหม้อน้ำร้ อ น ระวังมือด้วยนะ ควรใช้อุปกรณ์พวกช้อน หรือทั พพี
แบบในภาพนี้ก็จะป ล อ ด ภั ยมากกว่าจ้า
4. จากนั้นนำน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เทลง 1 แก้ว (อย่ าลืมปิดเ ต าก่อนนะคะ)
5. จากนั้นให้ปิด ฝ าหม้อเอาไว้ (ไม่ต้องเปิดไ ฟอีกนะ หลายคนชอบสั บสน)
6. ใช้เวลาปิดฝ าครอบไว้ 5 นาทีจ้า (ถ้าเป็นไข่ที่แช่ตู้เย็น ให้ใช้เวลา 6-7 นาทีนะคะ)
7. เมื่อครบ 5 นาทีแล้ว เปิดฝ าหม้อ ตักไข่ไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ (เพื่อเป็นการน๊ อ คไข่) เวลาจับไข่ต อ ก จะได้ไม่ร้ อ นมือ
8. ต อ กไข่ใส่แก้ว หรือถ้วย ที่เตรียมไว้ แก้วละ 2 ฟอง
9. ปรุงรสด้วยการเ ห ย าะซอสแม๊กกี้ หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ตามใจชอบ ตามด้วยพริกไทยป่นหอมๆ
เทคนิคการเลือกไข่มาล ว ก ถ้าไข่อุณหภูมิห้องปกติ ก็ปิดฝ า 5 นาที หากเป็นไข่ที่นำออกมาจากตู้เย็น
ใช้เวลาล ว กเพิ่มเป็น 6-7 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ ล ว กสวยๆ แบบร้านกาแฟแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจากช่อง.อร่อยพุง
เรียบเรียงโดย sukjai