Posted by วิธีทำ หอยจ้อ ไว้ทานเองที่บ้าน สูตรร้านดังทานได้ทั้งนึ่งและทอด
ส่วนผสม
-แผ่นฟองเต้าหู้ 1 ห่อ
-เห ล้ า จี น 1 ชต.
-ซีอิ้วขาว 2 ชต.
-แป้งมั น 3 ชต.
-น้ำมันง า 2 ชต.
-พริกไทยป่น 2 ชต.
-น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต.
-มันหมู 30 กรัม
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-น้ำมันหอย 3 ชต.
-เ นื้ อปู 500 กรัม
-กุ้งสั บ 300 กรัม
-แ ห้ วสั บ 1 ถ้วย
-กระเที ย ม ร ากผักชี สับ 1/2 ถ้วย
-ต้นห อ มซ อ ย 1/2 ถ้วย (วันนี้ไม่ได้ใส่)
-เ ชื อ กสำหรับผูก
-น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
-ต อ กไข่ใส่อ่างผสม 2 ฟอง ใส่กุ้งสั บ ใส่มั นหมูบ ด
-ร ากผักชี และกระเทียมสั บให้ละเอียด
-ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำมันหอย ใส่น้ำมันง า ใส่เห ล้ าจีน ใส่ซีอิ้วขาว
ใส่แห้วสั บละเอียด ใส่พริกไทยขาวป่น ใส่แป้งมัน
-เสร็จแล้วก็ค ลุ ก นวดให้เข้ากันซัก 10 นาที
-ใส่เ นื้ อปูลงไปนวดให้เหนียว
-เสร็จแล้วก็เอาเก็บไว้ ในตู้เย็นอย่ างน้อย 1 ชั่วโมง
-เตรียมฟองเต้าหู้ เอาน้ำพรม ๆ ลูป ๆ ให้เขานิ่มค่ะ แล้วก็เอาใ ส้ลงวาง
ห่อให้เป็นยาวๆ แน่น ๆ ใช้กรรไกร ตัดแผ่นฟองเต้าหู้ออก
-มั ดให้เป็นข้อ ๆ ตามชอบ ห่อเสร็จแล้วก็เอาลงลังถึงนึ่ง
-นึ่งประมาณ 15-20 นาทีก็สุ ก เอาออกมาวางบนตะแ ก ร งผึ่ งลมให้แห้งก่อนเอาไปทอด
-แห้งแล้วก็ตั ด เป็นท่อน เอาไปทอดได้เลยทอดให้เหลือกรอบ ที่เหลือ เก็บใส่ช่องแช่แข็งเก็บไว้ได้นาน
-สูตรนี้สามารถทำหอยจ๊อปูออกมาได้ประมาณ 40 ลูก อย่ าลืมนำสูตรลองไปทำทานกันดูนะคะ
หรือใครทำอร่อยแล้วอย ากทำขายก็ได้เช่นกัน
ขอบคุณสูตรจากคุณtukata001 สมาชิกเว็บpantip.com , https://pantip.com/topic/35151624