Posted by วิธีทำ วุ้นกะทิกล้วยบ วชชีมะพร้าวอ่อน ยิ่งแช่เย็นทานแล้วสดชื่น
ส่วนผสม
-กล้วยน้ำห ว้ า 1 ห วี
-น้ำเปล่า 1,000 กรัม
-กะทิ 1,000 กรัม
-ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 350 กรัม
-ใบเตยหั่ นท่ อ น 3 ใบ
-เกลือ 3/4 ช้อนช า
-เ นื้ อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
ขั้นตอนการทำ
-นำกล้วยน้ำห ว้ าไปต้มในน้ำเ ดื อ ดผสมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยฝ าดและดำ
-นำผงวุ้นลงผสมในน้ำเปล่า แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตั ว
-ระหว่างรอผงวัุนอิ่มตั ว ให้หั่ น เ นื้ อมะพร้าวให้ชิ้นน่าทาน
-เมื่อแช่วุ้นครบตามเวลา ให้นำน้ำวุ้นไปเ คี่ ย ว ใส่ใบเตยลงไปเพื่อพิ่มความหอมเ คี่ ย ว จนวุ้นละลายดี
-ใส่น้ำตาล+เกลือ ลงไปเ คี่ ย วจนละลายดี แล้วค่อยใสกะทิ เ คี่ ย วต่อไปเรื่อย รอน้ำเ ดื อ ด อีกรอบ
-ใส่เ นื้ อ มะพร้าวอ่อน+กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เ ดื อ ดอีกครั้ง
-เสร็จแล้วปิดไ ฟ กวนส่วนผสมต่อไปให้คลายร้ อ นลงเล็กน้อย ก่อนเทในภาชนะที่เตรียมไว้
(ถ้าเทตอนร้ อ นจัด อาจทำให้วุ้นแยกชั้นได้)
-พักไว้รอให้วุ้นเซตตั ว หรือ นำไปแช่ตู้เย็น แล้วนำออกจากภาชนะ พร้อมรับประทานค่ะ
เพื่อนๆลองทำดูนะคะ วุ้นกล้วยบ วชชี หวานมัน อร่อยลงตัวสุดๆ เก็บไว้เป็นสูตรสร้างรายได้กันได้เลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Loly Channel สมาชิกเว็บcookpad