Posted by วิธีทำ ขนมโตเกียวแป้งกรอบ ใครเอาสูตรนี้ไปใช้อร่อย
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าหรือน้ำปูนใส 40ml
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่นกกระทา
เครื่องปรุงสำหรับทำไ ส้
ร ากผักชี
กระเที ย ม
ไ ส้ ก ร อ ก หมู
ไ ส้ หมูผัดให้สุ ก
หมูสั บ
ซอสห อ ยนางรม
วิธีการทำขนมโตเกียว
-ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม ลงไปในหม้อ และตามด้วยเบกกิ้งโซดาประมาณครึ่งช้อน
-ใส่ผงฟูประมาณครึ่งช้อน ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อน
-ต อ กไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำปูนใส 40 ml
-ใส่น้ำผึ้งลงไป 1 – 2 ช้อน จากนั้นตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนการทำไ ส้ หมูผัด
-ใส่ร ากผักชี กระเทียม โขลกละเอียดลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยหมูสั บ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม
-นำไ ส้ก ร อ กหมู ลงไปผัดให้พอร้ อ น ๆ
-ตั้งกระทะโดยใช้ไ ฟ อ่อน ๆ ตักแป้งมาหยอดลงกระทะประมาณครึ่งทั พพี ละเลงเป็นรูปวงรี ตามด้วยไข่นกกระทา 1 ฟอง
-นำแป้งส่วนนึงใส่ถุงพล าสติกใส ใช้ก ร ร ไ ก ร ตัดปลายนิดนึง สำหรับบี บเป็นเส้น ๆ พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศ แสดงว่าแป้งเริ่มสุ กแล้ว
-ใส่หมู สั บ และฮอทด็ อ กที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นม้วนจากฮอทด็ อ กขึ้นไปหาหมู สั บ ก็เป็นอันเสร็จสิ้ น
สำหรับการทำขนมโตเกียว แป้งกรอบ ๆ ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ และยังทำขายเป็นอาชี พเสริมได้อีกด้วย