Posted by วิธีทำ หมูย่ าง 3 เกลอ หมักแบบนี้จะนุ่มอร่อยพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
หมู500 กรัม
ร ากผักชี 3 ร าก
กระเที ย ม 20 กลีบ
พริกไท ยดำ 20 เม็ด
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนช า
ซ อ สหอยนางรม 1 ช้อนช า
เกลือ1/2 ช้อนช า
น้ำตาล 1 ช้อนช า
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนช า
วิธีทำ
-หมักค อหมูด้วย 3 เกลอ ซอสห อ ยน างรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรสนิดนึ่ง หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
-ขั้นตอนย่ างหมูนี้แหละสำคัญครับคือใช้ไ ฟถ่ านอ่อนถึงกลางครับ ต้องคอยดูอยู่ตลอดไม่งั้นดำครับ ไม่น่ากินแน่นอน
ลองไปทำดูครับกับข้าวง่ายๆ สไตล์พ่อบ้านขี้เ ม าครับ
มาทำน้ำจิ้มแจ่วมะขามครับ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำป ล า 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนช า
ข้าวคั่ ว 1 ช้อนช า
ต้นหอม2 ใบ
ผักชีฝรั่ง2 ใบ
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งน้ำร้ อ นมะขามเปียกใส่ น้ำเ ดื อ ดเอาเ ศ ษมะขามออกเหลือแต่น้ำมะขาม ใส่น้ำตาลปี้บ
เ คี่ ย วสักพักน้ำตาลละลายยกลง ใส่พริกป่นใส่น้ำป ล าข้าว คั่ ว เสร็จแล้วครับ