Posted by เก็บสูตรไว้ทำกินที่บ้านกัน “ไก่ใต้น้ำ” หอมเข้มข้นถึงเครื่อง เน้นๆ นัวๆ ทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)
วั ตถุดิ บ
1. หม้อนึ่งข้าว หรือหม้อทำอาหารทั่วไป
2. ชามสแตนเลส
3. ไก่บ้าน 1 ตัว (ขนาด 1-2 กก.)
เครื่องเ ท ศ/เครื่องแกง
1. ข่า 1 ถ้วย
2. หอมแดง 1 ถ้วย
3. พริกแห้ง 1 ถ้วย (ใส่ตามต้องการ)
4. ตะไคร้ 4-5 ต้น
5. ใบมะกรูด 5-6 ใบ
6. ร ากผักชี 2-3 ต้น
7. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1. น้ำมันห อ ย 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1 ช้อนช า
4. ผงปรุงรส 1 ช้อนช า
5. น้ำป ล าร้ า 1 ช้อนโต๊ะ
**ขั้นตอนและวิธีทำ
1. ล้ างไก่ให้สะอาด
2. สั บเป็นชิ้ นๆ พอดีคำ
3. ตำเครื่องแกง ข่ า,ร ากผักชี,หอมแดง,พริกแห้ง,พริกไทยเม็ด ให้ละเอียดเข้ากัน
4. นำเครื่องแกงที่ตำแล้วมาค ลุ กใส่ไก่ที่สั บเตรียมไว้
6. ฉี กใบมะกรูด,ทุ บตะไคร้ซ อ ยใส่ลงไป ค ลุ กเ ค ล้ าเครื่องแกงและเครื่องปรุงให้เข้ากับเ นื้ อไก่
7. แล้วนำไปใส่ลงในหม้อนึ่งข้าว
8. ใส่น้ำในชามสเตนเลส แล้ววางบนหม้อนึ่ง
9. เปิดไ ฟแ ร ง ให้สังเกตุดูน้ำในช ามสแตนเลสเริ่มเป็นฟองเ ดื อ ด ให้ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที
10. จากนั้นให้เปลี่ยนน้ำในช าม ทำซ้ำประมาณ 3-4 รอบ ขึ้นอยู่กับไก่ที่ใช้ว่าแก่หรือหนุ่ม
แนะนำ* ถ้าใครชอบเครื่องใน ให้ซื้อที่แม้ค้าแยกขายตามตลาด ไปใส่เพิ่มตามใจชอบนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.เจ้าโฮม ไก่ใต้น้ำ ดีลเลอร์