Posted by ชวนทำ “หมูกรอบ” สู ตรเ นื้ อนุ่ม หนังฟู กรอบนอกนุ่มใน รสช าติหอมอร่อยมาก
*วัตถุดิ บ
1.หมูสามชั้น 500 กรัม
2.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู 1 ลิ ตร
5.น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ขวดใหญ่
**วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เ ดื อ ดพร้อมใส่เกลือลงไปในหม้อ นำหมูสามชั้นลงไปต้ม ใช้เวลาต้มประมาณ 20 นาที
2.เมื่อต้มหมูสามชั้นได้เวลาแล้ว นำขึ้นแล้วใช้ส้อมจิ้ มลงไปให้ทั่วห นั งหมู แล้วเอาหนังหมูแช่ด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 3-5นาที
3.ใช้มี ดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว ลึ กประมาณ 1-2 ซ.ม. แล้วนำหมูสามชั้นไปต ากแดด ต ากให้หนังหมูแห้ง
แล้วค่อยนำมาทอด (ต ากแดดเดียว)
4.ทอดหมูทั้งหมด 2 รอบ รอบแรก ให้นำหมูสามชั้นลงไปทอดโดยหันด้านหนังหมูลงไปทอดก่อน ใช้ไ ฟอ่อนๆ
ทอดไปจนหนังหมูเริ่มเหลืองค่อยนำหมูขึ้นมาพักให้เย็น
5.ทอดรอบ 2 ตั้งกะทะให้น้ำมันร้ อ นจัด แล้วนำหมูมาทอดต่อจนหนังหมูพ อ งเหลืองกรอบ
6.เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเ ด็ ดน้ำมัน รอให้อุ่นแล้วหั่ นเป็นชิ้ นใส่จานกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือซีอิ้วดำหวานตามชอบ
พร้อมแล้วก็หม่ำเลย หมูกรอบ เ นื้ อนุ่ม กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองสวยยั่ วน้ำลายสุดๆเลยค่ะ หวังว่าเมนูนี้จะถูกใจเพื่อนๆนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป