Posted by เก็บเอาไว้ ทอดมันป ล ากราย เ นื้ อแน่นอร่อย ไม่มีเหนียว หอมเครื่องพริกแกง
ส่วนผสม
เ นื้ อป ล ากร ายขู ด (แช่เย็นจัด) /น้ำเย็น/ เกลือป่น/ พริกแกงเผ็ด/ น้ำป ล า/ น้ำตาลทราย/ใบมะก รู ดซ อ ย/ ถั่วพูซ อ ย/ ใบโหระพากรอบ
วิธีทำ
1 เริ่มด้วยการโ ข ล กเ นื้ อป ล าก ร ายขู ดจนมีความเหนียวห นึ บยกส ากไม่ขึ้นก็เป็นอันใช้ได้
ตักใส่ลงไปในถ้วยผสม ใส่น้ำเกลือลงไปทีละนิดและนวดวนไปจนเ นื้ อป ล าก ร ายจับตัวเป็นก้อน
2 ให้ผสมเครื่องพริกแกงเผ็ดใส่ลงไป นวดให้เข้ากันปรุงรสช าติด้วยการใส่น้ำป ล า น้ำตาลทรายและทำการนวดไปเรื่อยๆ
ใส่ถั่วพูและใบมะก รู ดเพื่อเป็นการเพิ่มรสช าติและเพิ่มความหอม
3 เมื่อเราได้ส่วนผสมแล้วก็มาถึงขั้นตอนในการทอด ตั้งกระทะใช้ไ ฟค่อนข้างอ่อนรอให้น้ำมันร้ อ นจัดได้ที่
มือของเราชุบน้ำแล้วบี บเ นื้ อป ล าก ร ายเป็นก้อนกดให้แบนพอประมาณใส่ลงไปในน้ำมันร้ อ นๆจนเ นื้ อป ล าก ร ายลอยขึ้น
ค่อยๆกลับด้าน เมื่อ สุ กดีทั้ง 2 ด้านสีสวยดีแล้ว ให้เราตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4 ทานคู่กับน้ำจิ้มด้วยการผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูและเกลือป่น นำขึ้นตั้งไ ฟ เมื่อน้ำตาลละลายแล้วส่วนผสมงวดเล็กน้อย
ตามด้วยการใส่พริกกระเทียม จากนั้นปิดไ ฟตักใส่ถ้วยรอให้เย็นตัวลง ใส่แตงกวาและถั่วคั่ วโ ข ล ก นำมาทานคู่กับทอดมันแสนอร่อยได้เลย
เป็นอย่ างไรกันบ้าง สำหรับวิธีการ ทำง่ายมากๆเลยใช่ไหมละ อย่ าลืมกดไลค์กดแ ชร์เพื่อเป็นกำลังใจด้วย สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน สวัสดีจ้า
ขอบคุณที่มาMarco Supannikar