Posted by วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสให้อร่อยหวานนั วไม่ต้องปรุงเพิ่ม
ส่วนผสมที่จะต้องเตรียม
-เ อี่ ยวล้ง 2 กิโลกรัม คุณจะต้องทำการล้างให้สะอาด บริเ ว ณไขมันเอาออกให้หมด
-น้ำสะอาด 30 ถ้วย ตรงนี้จะต้องเน้นนะคะว่าอย่ าใช้น้ำประป า พอซ ดน้ำซุปไปอาจจะทำให้รู้สึกไม่ค่อยอร่อย
แนะนำว่าให้ใช้เป็นน้ำถังหรือว่าน้ำกรองจะดีที่สุดค่ะ
-ไชท้าวแบ่งเป็นแว่นๆซัก 3 หั ว เพื่อเป็นการเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุปแบบธรรมช าติ โดยที่เราไม่ต้องปูแต่งอะไรมากมาย
-ห อ ม หั วใหญ่จำนวน 2 ลูก แบ่งครึ่ง
-ร ากผักชี 2 ร ากขึ้นไป
-กระเ ที ย ม บุ บ ประมาณครึ่งถ้วย
-พริกไ ท ยเม็ดแบบบ ด 3 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น ยิ่งเป็น ด อ กเกลือจะยิ่งดี ใช้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ แต่จะต้องค่อยๆใส่ทีละนิดแล้วก็ชิมก่อนนะคะ
-น้ำตาลกรวดประมาณครึ่งถ้วยตวง แล้วก็ชิม ถ้าชอบหวานหน่อยก็เติมน้ำตาลเพิ่มไปค่ะ
-ซีอิ๊วขาวอย่ างดีครึ่งถ้วย
ขั้นตอนการทำ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
-อย่ างแรกคุณจะต้องทำการล้างกระดู กและภาชนะต่างๆให้สะอาดก่อน หลังจากนั้นก็ทำการตั้งน้ำให้เ ดื อ ด
แล้วก็นำกระ ดู กไปล ว ก น้ำหนึ่งน้ำ ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นก็นำขึ้นใส่ในหม้อที่เราจะต้มซุป
-ทำการตั้งไ ฟ หม้อน้ำซุปโดยใช้ไ ฟ ปานกลาง ห้ามใช้ไ ฟ แ ร ง แล้วก็ทำการใส่ไชท้าวลงไป นำส่วนผสมต่างๆต่อไปนี้
ใส่ในผ้าขาวบาง หัวหอม กระเทียม พริกไทย เกลือเล็กน้อย ร ากผักชี แล้วก็ใส่ลงไปต้ม น้ำพอเ ดื อ ด
แล้วคอยตักและช้อนฟองออกให้หมด ลดไ ฟอ่อนลง แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด ชิมให้ได้รสช าติ
-เวลาที่เราจะทำก๋วยเตี๋ยวห มูนั้น สำหรับสู ตรนี้จะไม่เหมือนกับสู ตรอื่น ดิฉันจะนำหมู สั บ เป็นก้อนลงไปในน้ำซุปเลย
และส่วนอื่นๆที่ตามมาเป็นส่วนประกอบของหมูก็ทำการ ต้ม แยกกัน ง่ายๆเท่านี้เราก็จะได้น้ำซุปแสนอร่อย
เป็น น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ที่เราทำเอง
สำหรับในวันนี้หวังว่าเพื่อนๆจะได้รับประโยชน์จากการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ที่มีความกลมกล่อม เก็บเอาไว้ทำเป็นอาชี พ