Posted by วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้ น เอาไว้สำหรับเอาไว้สร้างอาชี พ
ส่วนผสม (สำหรับเก็บไว้ทำขาย)
-พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม
-กระเ ที ย มแกะเปลือกออกให้เ ก ลี้ ย ง 300 กรัม
-มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสช าติของมะขาม)
-น้ำตาลปี บ 700 กรัม
-น้ำตาลทราย 300 กรัม
-เกลือป่ น 1 ช้อนโต๊ะ
-มะเขือเ ท ศ 500 กรัม
วิธีทำ
-นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเ นื้ อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถ ปั่ น ปั่ นให้ละเอียด
-ใส่น้ำตาลปี บและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไ ฟ เ คี่ ย วด้วย ไ ฟ กลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย
-นำพริกชี้ฟ้า กระเ ที ย ม มะเขือ เ ท ศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่ น อาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่ น จนละเอียดตามที่เราต้องการ
นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เ คี่ ย วต่อโดยใช้ไ ฟกลางจนน้ำเ ชื่ อ มเริ่มเหนียว
พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน
-สำหรับสู ตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง
ที่มา : datacatalog รูปภาพ : sompoat