Posted by แจกสูตรที่สุดของความแซ่บ ‘คอหมูย่างคลุกฝุ่น’ เอาไว้จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว ข้างนอกกรอบข้างในนุ่ม
วัตถุดิบคอหมูย่างคลุกฝุ่น
– คอหมู 500 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
.
ขั้นตอนการทำ
1.หมักคอหมู โดยผสมคอหมู ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 15 นาที
2.นำไปย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศา 20 นาที
(ระหว่างย่างกลับด้านด้วยครั้งนึง)เสร็จแล้วหั่นพร้อมกินน
.
วัตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 1 ลูก
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่งซอย หยิบมือ
.
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย มะนาว
พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งซอย ให้เข้ากันทั้งหมด
เสร็จแล้วนำคอหมูย่างคลุกฝุ่นมาจิ้มกินได้เลย แซ่บนัวมากก