แจกสูตรทำ “ไก่ทอดคั่วพริกกระเทียม” ไก่ทอดหอมๆรสเผ็ดนิดเค็มหน่อยอร่อยแซ่บสุดๆ

ส่วนผสม

น่องไก่ติดสะโพกสับชิ้น 1/2 โล

หัวหอมใหญ่ซอย 1 หัว

พริกหยวกหั่น 3 เม็ด

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกหมาล่า 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมจีน ซอย

ขิงซอย นิดหน่อย

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน นิดหน่อย

น้ำปลา

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งเม็ดใหญ่และเล็กหั่นชิ้น ไม่ได้นับเม็ดก่ะๆเอา

ขั้นตอนการทำ

1.นำน่องไก่ติดสะโพกที่สับแล้วล้างน้ำให้สะอาดแล้วตั้งกระทะน้ำมันเตรียมทอด นำไก่มาคลุกน้ำปลานิดหน่อยให้ทั่วลงทอดในกระทะจนสุกสีเหลืองทองแล้วตักพักสะเด็ดน้ำมัน

2.นำพริกแห้งล้างแช่น้ำรอผัด เตรียมเครื่องอื่นๆหั่นไว้รอแล้วตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแค่พอเคลือบกระทะให้ทั่วแล้วใส่พริกแห้ง พริกหยวก หัวหอมใหญ่ ขิงซอย กระเทียม ผัดให้นำมันเคลือบเคร

3.นำไก่ลงไปผัดคลุกให้ทั่วตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดเร่งไฟผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟละจร้า

อ่านต่อ