แจกสูตรทำ “ต้มจืดซี่โครงหมูหัวไชเท้า” น้ำซุปหวานกลมกล่อม หอมฟุ้ง ฟินไป 3 บ้าน 8 บ้านกันทีเดียว

+++วัตถุดิบ+++

ซี่โครงหมู 500 กรัม

หัวไชเท้าปอกแล้วหั่นเป็นแว่น 2 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่บุบพอแตก 5-7 กลีบ

รากผักชีบุบพอแตก 3 ราก

ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

ดอกเกลือเล็กน้อย (ถ้าไม่มีให้ใช้เกลือป่น)

น้ำสำหรับต้ม 1.5-2 ลิตร

ผักชีต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)

+++วิธีทำ+++

1.หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น แล้วล้างน้ำให้สะอาด (ล้างน้ำผสมเกลือจะช่วยกำจัดเลือดและกลิ่นได้ดี)

2.ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือด ใส่กระเทียมบุบและรากผักชี ซี่โครงหมูและหัวไชเท้า (ถ้ามีเห็ดหอมแนะนำให้ใส่ตามไปด้วยจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมได้ดีค่ะ)

3.ต้มต่อกระทั่งเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทรายแดง ดอกเกลือ

4.ใช้ไฟอ่อนต้มต่อประมาณ 1-2 ชั่วโมง กระทั่งซี่โครงหมูนุ่มตามต้องการ (หากน้ำลดลงไปมากสามารถเติมน้ำเพิ่มได้)

5.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมซอย

อ่านต่อ