Posted by แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นทะเล” เมนูยำรสแซ่บ อร่อยจัดจ้านหมึกกุ้งเน้นๆอร่อยฟินทุกคำ
ส่วนผสม
กุ้งสด 10 ตัว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
ปลาหมึกสด 3 ตัว (หั่นเป็นแว่น)
วุ้นเส้น 1 ห่อกลาง (เส้นสด)
น้ำเปล่า 300 ml. (สำหรับลวก)
หมูบด 200 กรัม
น้ำซุป 50 ml. (รวนหมู)น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
หอมใหญ่ 1 ลูก (หั่นแว่น)
มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นแว่น)
พริกจินดาแดง 6 (เม็ด) โขลกหยาบ
น้ำมะนาว 5 ช้อน
น้ำตาลทราย 3 ช้อน
น้ำปลา 4 ช้อน
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อน
ขั้นตอนการทำ
1.รวนหมูกับน้ำซุปให้สุก แล้วพักไว้
2.ลวกกุ้ง ปลาหมึก วุ้นเส้นให้สุก แล้วพักไว้
3.ปรุงรสด้วยพริก น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง ตามชอบ
4.จากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก วุ้นเส้น หมูบด หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน