แจกสูตรทำ “ยำขนมจีน” น้ำยำรสเด็ด ทำง่าย อร่อยซี๊ดปาก ทำทานอร่อยทั้งครอบครัว

ส่วนผสม ยำขนมจีน

• ขนมจีน 1 ถ้วย
• ปลาทู 1 ตัว
• ต้นหอม
• ผักชี
• กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
• หมูยอ
• หอมแดงซอย
• พริกแดงซอย
• ถั่วฝักยาว
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำขนมจีน

1. เริ่มจากทำน้ำยำ โดยใส่ น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลายดี

2. ตามด้วยหอมแดง พริกแดง ถั่วฝักยาว หมูยอ และน้ำปลา จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปลาทู แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่ขนมจีนลงไป ค่อยๆ คลุกให้น้ำยำทั่วเส้นขนมจีน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า แล้วคลุกให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผักชีปิดท้าย พร้อมรับประทาน

อ่านต่อ