เคล็ดลับการทำ “ไก่ใต้น้ำ” แบบง่ายๆ หอมเข้มข้นถึงเครื่อง ทานกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็จัดว่าเด็ด

*ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ไก่บ้าน 1/2 ตัว

ขมิ้น 1 ชต.

รากผักชี 3 ก้านหรือ ก้านผักชี 1 กำ

ตะไคร้ 3-5 ต้น

หอมแดง 3 หัว

พริกขี้หนู และพริกแห้ง 1 ถ้วย

กระเทียม 1 หัวใหญ่

ข่า แว่น 3-5 แว่น

ข่าละเอียด 1 ชต.

ใบมะกรูด 10-15 ใบ

ต้นหอม 6 ต้น

น้ำปลา 1 ทัพพี

น้ำตาลทราย 1 ชต.

ผงปรุงรส ไก่ 1/2 ชต.

น้ำเปล่า

(ในภาพ ไม่มีใบโหระพา กระเพรา ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเรื่อยนะคะ)

**ส่วนผสม

-เริ่มจากตำเครื่องแกงกันก่อน ใส่ของที่ตำยากก่อน พวก ข่า ตะไคร้ พริก พริกวันนี้ใช้ทั้งพริกขี้หนูแดง และ พริกขี้หนูแห้งนะคะ เผ็ดดี ตำพอหบาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมากตามภาพค่ะ ใส่เกลือนิดก็ได้นะคะตำง่าย

อ่านต่อ