ส่วนผสม

1. หัวกะทิ/กะทิกล่อง 500 มล.

2. น้ำตาลทราย 100 กรัม

3. เกลือ ½ ช้อนชา

4. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

5. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

6. ถั่วลิสงคั่ว โรยหน้า

7. เครื่องเคียงตามชอบ เช่น ข้าวเหนียวมูน, ถั่วแดง,ลูกเดือย,ลูกชิด,ข้าวโพด

วิธีการทำ

1. เทกะทิลงหม้อ อย่าเพิ่งตั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวโพด คนผสมให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นนำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน

2. เมื่อกะทิเริ่มร้อน ให้ใส่กลิ่นวนิลลา ลงไปเพิ่มความหอม ระหว่างต้มส่วนผสม ให้ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมอยู่ตลอด จนส่วนผสมงวดข้นขึ้น

3. เมื่อส่วนผสมงวดขึ้นแล้ว ให้ปิดไฟ นำลงจากเตาพักให้เย็น

5. จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมด ลงภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่แข็ง 3-4 ชั่วโมง

6. เมื่อครบเวลา ให้นำส่วนผสมที่แช่ไว้ออกมาจากฟรีซ จากนั้นนำมาปั่นให้เนื้อส่วนผสมเนียนละเอียดดี แล้วเทส่วนผสมที่ปั่นแล้วใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เกลี่ยหน้าให้เรียบเนียน จากนั้นนำไปแช่แข็งทิ้งไว้ 1 คืน

7. เมื่อครบเวลา ให้นำไอศกรีมออกมารับประทานได้ เสิร์ฟคู่กับ ข้าวเหนียวมูน, ถั่วแดง, ลูกเดือย, ลูกชิด, ข้าวโพด โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว บอกเลยว่าชื่นใจสุดๆ