Posted by แจกสูตรทำ “แกงเขียวหวานไก่” แกงกะทิสีสวย เครื่องแน่นๆหอมอร่อยกลมกล่อมมาก
#สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ไก่ 300 กรัม
2.พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิคั้นสดหรือกะทิกล่อง 500 มล.
4.พริกชี้ฟ้าเขียวแดงสีละ 2 เม็ด
5.มะเขือพวง 1 ถ้วย
6.น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
9.มะเขือเปราะ 1 ถ้วย(ลดเพิ่มตามชอบ)
10.ใบโหระพา 1 กำ
วิธีทำ
1. นำพริกแกงมาผัดกับหัวกะทิให้หอมจนกะทิแตกมันแล้วใส่ไก่ลงไปผัดให้ไก่เปลี่ยนสี
2. ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไประหว่างรอให้ไก่สุกก็หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือไว้รอพร้อมมะเขือพวง
3. พอแกงเริ่มเดือดก็ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาดี และน้ำตาลปี๊บ
4. เมื่อไก่สุกก็ใส่มะเขือเปราะกับมะเขือพวงลงไปแล้วปิดฝารอต้มไปอีก 5 นาที
5. แล้วใส่ใบโหระพากับพริกชี้ฟ้าลงไปกดลงให้จมแล้วปิดฝาปิดเตา
พอสุกแล้วยกลง ทานให้อร่อยในครอบครัวจร้า